Magiare pesce al porto di Palinuro direttamente sul mare? Vi presentiamo la taverna del porto. Sabato 29 Giugno abbiamo trascorso un fantastico week-end a Palinuro. Per la nostra cena ci siamo diretti al porto e lì abbiamo trovato la taverna del porto Palinuro. Cercavamo un ristorantino con una bella vista e che cucinasse pesce freschissimo. […]

Una delle migliori pizze mai mangiate in assoluto. Il tradizionale impasto napoletano impreziosito dagli ottimi ingredienti cilentani. Un paio di settimane fa ci siamo recati a Sicignano degli Alburni per provare la Pizzeria da Cicchetto, visto che ultimamente ne avevamo sentito parlare molto e molto bene. Il locale è piccolo ma molto accogliente, tanto da […]

Immaginate una tipica giornata invernale e un pranzo cilentano che scalda il cuore. E quale primo migliore di una tradizionale pasta e fagioli cilentana? Pensate che questo piatto diventò il preferito di Ancel Keys, il padre della dieta mediterranea. La pasta e fagioli cilentana mette d’accordo un po’ tutti, lo si capisce già dalla pasta […]

La ricetta di oggi racconta di un viaggio, che parte da Cremona e arriva nel Cilento, dando vita ad un secondo gustoso e profumato: Le bistecche di maiale con verdure. Mia nonna Santina adorava preparare i vari tagli di carne con le verdure e mia nonna Iolanda era solita utilizzare la carne di maiale locale […]

Fareste bene a rispondermi :”Sono cavoli tuoi”, ma ho trovato una soluzione golosissima che voglio condividere con voi, pronti? Sarà capitato a tutti di vedere il sacchetto del pane avanzato pieno e chiedersi :”Che cavolo cucino con il pane avanzato?” La risposta l’ho trovata proprio nella domanda: Pane e cavolo. Certo, detto così non sembra […]

“Soscia soscia che se no ti scotti” Il protagonista di oggi è un piatto semplice, dalle origini contadine e dal nome particolare, sì stiamo parlando proprio di lui: Il susciello di piselli cilentano. Il susciello è una zuppa con soffritto di cipolla, uova e verdure a scelta. L’origine del nome di questo piatto è molto […]

Le feste  stanno per concludersi e le abbondanti e golose mangiate lasceranno spazio a qualche settimana di alimentazione detox e riequilibrante, o almeno questo è uno dei nostri propositi, anche se i panettoni sul camino e gli ultimi biscotti nella credenza sono una forte tentazione a cui è difficile resistere, non credete? Spero che il […]

Ad ogni struffolo il suo desiderio. Si racconta che gli struffoli cilentani abbiano il potere di realizzare i desideri, un po’ come le lenticchie che, mangiate l’ultimo dell’anno, dovrebbero portare fortuna e ricchezza. Tralasciando la veridicità di queste credenze popolari, (insomma, raccontatemi, con voi hanno mai funzionato?) mi piace questa tradizione romantica che trasforma gli […]

Il mortaio di marmo, l’intenso profumo della cannella e gli aranci senza buccia sul tavolo. Ho visto così tante volte questa immagine davanti ai miei occhi, che ormai mi sembra quasi una fotografia un po’ magica. Nella mia mente, una volta la tovaglia è a quadri rossa, altre volte a righine verdi, ma ci sono […]

Cresciamo tutti con una certezza: Se qualcosa non ci piace, la nonna inventerà un’altra ricetta, pur di vederci mangiare. Ecco, nascevano così, un 8 Dicembre di un po’ di anni fa, i biscotti natalizi della nonna. Chi non conosce gli struffoli? Quelle palline di pasta fritta croccanti fuori e morbide dentro, tipiche della tradizione natalizia […]